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Venerdì 24 gennaio vi aspettiamo per una serata dedicata a un territorio particolare della toscana: la Lucchesia.
Per l’occasione proporremo nella nostra Carta alcuni piatti rappresentativi di questo territorio, con una raccolta di ricette particolari che contraddistinguono la gastronomia lucchese. Spiccano tra questi il pregiatissimo prosciutto “Bazzone” della Garfagnana, la pancetta artigianale, i pecorini toscani premiati, i necci fatti con la farina di castagne macinata a pietra e la profumatissima zuppa alla frantoiana a base di cavolo nero e fagioli, servita con un crostone di pane casereccio abbrustolito profumato all’aglio e con un filo di olio nuovo appena franto. Come portata principale la rosticciana (succulente costine di maiale “drogate” e arrostite) affiancano un omaggio alla Toscana in genere: la tagliata di Chianina marchio IGP.
Tutti i piatti realizzati appositamente per la serata saranno proposti sia singolarmente, come portate fuori carta del nostro menù, sia come percorso di degustazione unico, per chi desiderasse sperimentare un’esperienza completa di questa particolare cucina in tutte le sue sfumature.
Per maggiori informazioni e disponibilità contattateci via mail o telefonicamente al numero +39 0789 21451
